Iri dofu - Tocana cu tofu

400g tofu proaspat(lasat la scurs,cel putin 30 min)
1 morcov mic taiat marunt
1/4 bambus(100g) taiat cubulete mici
1 ceapa taiata solzisori
5 ciuperci (shiitake)taiate marunt
50g radacina de lotus(taiata marunt)
1 lingurita ulei de floarea soarelui
sos:
1/2 cana supa de peste
1 1/2 lingura sake
2 linguri zahar
1/4 lingurita sare
1 lingura sos de soia

Incingeti uleiul,caliti ceapa pina devine translucenta,adaugati restul legumelor si le caliti 2-3 minute.Adaugati
toful sfarimat usor intre degete impreuna cu sosul si acoperiti cu un capac.Lasati sa fiarba pina tot lichidul a fost absorbit.serviti la temperatura camerei.